Mutfakta çokça vakit geçirenler iyi bilir ki iyi yemek pişirmenin önemli bir kriteri de tencere seçimidir. Eğer hangi yemek hangi tencerede pişer, biliyorsanız yemek pişirmek konusunda kimse elinize su dökemez. Tane tane pilav yapmak, tabandan kolayca ayrılan köfteler kızartmak, altın renginde patatesler kızartmak ve nefis çorbalar yapmak için ihtiyacınız olan tek malzeme uygun ebatta ve kaliteli bir tencere. Biz de bu yazıda tavuk, pirinç pilavı, çorba, et ve kızartma hangi tencerede yapılır, en sağlıklı tencere türleri hangileridir ve tencere seçerken nelere dikkat edilmelidir, sorularının cevaplarını veriyoruz. Okumaya devam ederek hangi yemek hangi tencerede pişer, detaylıca öğrenmek mümkün.
düdüklü tencerede hangi yemekler yapılır
Hepinizin bildiği üzere mutfaklarda kullanılan çeşit çeşit tencere var. Granitinden dökümüne, düdüklüsünden çeliğine pek çok farklı türde tencere sayesinde çok çeşitli yemekler pişirebiliyoruz. Çorba tenceresi ayrı, pilav tenceresi ayrı, kızartma tenceresi ayrı, haşlama tenceresi ayrı. Her birinin boyutu ve özellikleri de birbirinden farklı. İşte, tüm bu özellikler sayesinde hangi tencerede ne pişer, sorusunun cevabı verilebiliyor. Zira yayvan ve sığ özellikteki bir tencerede pilav iyi pişerken derin ve dar tencereler çorba kaynatmak için ideal oluyor. Haydi gelin, malzemesine göre tencere türlerine daha yakından bakalım.
Granit tencereler, mutfakların en çok tercih edilen tencere türleri arasında üst sıralarda yer alıyor. Gerek dayanıklı yapıları gerekse kolay temizlenebilir özellikleri sayesinde bu tencereler, mutfaklarda daha uzun süreler kalacağa benziyor. İşte, granit tencerelerin öne çıkan özellikleri:
Peki, granit tencerelerde en iyi ne pişer? Cevap aşağıda.
Mutfakların bir diğer gözde elemanı da çelik tencereler oluyor. Kolay ısınan ve ısıyı muhafaza etmeyi iyi biçimde başaran bu tencerelerin özelliklerinden bazıları ise şöyle:
Çelik tencerelerde pişmeye uygun olan bazı yemekler mi dediniz? İşte, cevap!
Kullanılan en eski kap kacaklardan biri olan bakır tencereler hem sağlıklı hem de kullanışlı bir alternatif olarak karışımıza çıkıyor. Günümüzde de kolayca temin edebileceğiniz bu tencerelerin özellikleri arasında şunlar yer alıyor:
Bakır tencerede en iyi ne pişer? Gelin, birlikte görelim.
Ancak bakır tencerelerin kullanımı sırasında dikkat edilmesi gereken noktalar vardır. Bakır, reaktif bir metal olduğu için asidik veya alkali gıdaların uzun süreli temasından kaçınılmalıdır. Ayrıca, bakır tencerelerin bakımının düzenli olarak yapılması da son derece önemli.
Tüm bunlara ek olarak sağlıklı tencere seçimi konusunda kafanız karışıksa yazının bu bölümü tam size göre. Aşağıdaki maddelerde tencere seçerken neleri göz önünde bulundurmanız gerektiğini görebilirsiniz.