Pek çok yemek çeşidinde kullanılan wok tavanın geniş bir özellik listesi bulunuyor. İşte bahsi geçen wok tava özelliklileri aşağıda verildiği gibi sıralanabilir:
Pek çok tava çeşidi olduğu gibi wok tavalar da kendi içerisinde farklı çeşitlere ayrılıyor. Farklı boyut, materyal ve tasarım gibi pek çok çeşidi yer alıyor. Bunlar arasında dökme demir, paslanmaz çelik, karbon çelik gibi malzemeler ön planda yer alıyor. Farklı yemek pişirme yöntemleri için ideal bir seçenek sunan wok tava çeşitlerine gelin daha yakından bakalım:
Mutfakların fazla bilinmeyen cevherlerinden biri olan wok tava, kolaylıkla yemek yapabilmenizi sağlıyor. Peki bu wok tava nedir? Wok tava, yerel tatların ve klasikleşen lezzetlerin basit ve hızlı bir şekilde pişirilmesine yardımcı olan pişirme grubu ürünleri arasında yer alan tavalardan bir tanesi. Çoğunlukla sote tarzı yemeklerin yapımında kullanılan bu tavanın var oluşu geçmiş zamanlara dayanıyor. Asya kültüründe sıklıkla kullanılan tavalar arasında bulunuyor. Farklı yemek çeşitlerini mükemmel bir şekilde pişirmeye yardımcı olan bu özel tava ile siz de lezzetli sote yemekleri ve daha fazlasını yapabilirsiniz. Kırmızı et, tavuk, sebze, diğer et çeşitleri, mantar gibi yiyecekleri pişirebilmek için ideal bir tercih olan wok tavalar, farklı boyut ve kullanım özellikleri ile karşınıza çıkabiliyor. Tavanın içine yağ eklenerek yüksek ateşte pişirilen yiyeceklerin tadı da muazzam oluyor. Peki bu wok tava nasıl kullanılır, ne gibi avantajları bulunur, nereden gelmiştir? Duymaya alışık olduğumuz tavalardan farklı olan bu tava hakkında merak ettiklerinize yazımızın devamında yer verdik. İşte wok tava hakkında merak edilenler o soruların yanıtları.
Asya mutfağının vazgeçilmez tavaları arasında yer alan wok tava, "wohk" tava olarak da ifade ediliyor. Özellikle Çin'de kullanılan temel mutfak gereçleri arasında bulunan bu tava, Çin yemeklerini yapma konusunda büyük bir kolaylık sağlıyor. Geniş ve çukur bir yapıya sahip olan wok tavalar, ters dönmüş hasır bir şapka görünümü ile karşınıza çıkıyor. Yüksek ateşte yemeğin dibinin tutmasını engelleyici materyallerden yapılıyor. İlk wok tava demir dökümden yapılmış olup yıllar içerisinde farklı materyaller kullanılarak da üretilmeye başlanıyor. Asya ülkelerinde kullanımı yaygın olsa da Batı'da, Avrupa ve Amerika gibi bölgelere bu tavanın varlığı sonradan geliyor. Zaman içerisinde de batılı ülkelerden wok tavanın kullanımı yaygınlaşıyor. Günümüzde ise en çok kullanılan tavalar arasında yer alıyor.
Wok tavalar hızlı, pratik ve sağlıklı pişirme yöntemleri için mutfaklarda tercih edilen tavalar arasında yer alıyor. İdeal bir pişirme tercihi olan bu tavalar, sote, kızartma, pirinç, et ürünlerinin pişirilmesi gibi daha pek çok yemeğin yapımında kolaylık sağlıyor. Derin yüksek kenarlı yapıları sayesinde içerisinde pişirdiğiniz yiyeceğin dışarıya çıkmasını önlüyor. Wok tavlar çoğunlukla yüksek ateşte hızlı pişirme yöntemleri için kullanılması ile ön plana çıkıyor. Profesyonel kullanımlarda sıklıkla görülen bu tavalar ev ortamında da kullanıma uygun olan modeller arasında yer alıyor. Siz de pratik, hızlı bir şekilde yemek yaparken kendinizi bir şef gibi hissetmek istiyorsanız wok tavaları tercih edebilirsiniz.
Verilen bu wok tava modelleri, geniş yüzeylere sahip olup yemekleri karıştırarak pişirmek, sebzeleri sotelemek veya çok yağda kızartma yapmak için birçok seçenek sunuyor. Siz de kullanımınıza uygun olan modele sahip olabilirsiniz.
Wok tava nasıl kullanılır, sorusu bu işlevsel tava modeli için en çok sorulan sorular arasında yer alıyor. Kullanım açısından oldukça basit olan bu tavalar birkaç adımda kullanıma hazır oluyor. Wok tavaları kullanırken aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:
Lezzetli sonuçlar elde etmek için ideal hazırlama ve pişirme gereci olan wok tavalar, birden fazla kullanım avantajı ile karşınıza çıkıyor. Bu avantajları şu şekilde söyleyebilmek mümkün:
Wok tava farklı pişirme yöntemlerinin kullanılabildiği bir tava olması açısından birden fazla ürünün pişirilmesi için uygun. Çin tavası olarak da bilinen bu tavada Asya mutfağının lezzetli yemeklerini rahatlıkla pişirebilirsiniz. Sebze, et, bakliyat fark etmeksizin her türlü gıdaya uygun bir pişirme ortamı sağlayan bu tavalarda farklı lezzetleri de deneyebilirsiniz. Ev veya restoran fark etmeksizin her alanda kullanımı da uygun olan wok tavalar sokak yemekçilerinde de oldukça sık kullanılıyor. Yemek kurslarında da tercih edilen ve katılımcılara öğretilen bir mutfak gereci olan wok tavalar profesyonel acemi fark etmeden herkesin kullanımına uygun olarak üretiliyor. Wok tavada ne pişirilir sorusuna özel olarak wok tava ile yapılacak yemeklerden biri olan körili tavuk tarifine göz atabilirsiniz.